Dagens reflektioner

2011-03-22 - Vårdagjämning igår - vår idag

Utanför fönstret lyser och värmer solen idag - det här kommer bli en strålande dag, precis vad vi alla behöver. Och för att minimera tiden i köket, kommer här ett gott, enkelt mattips till alla pastaälskare.

Pesto (tillagningstid 10 min)

2 krukor basilika

1 vitlöksklyfta

1 dl riven parmensanost

1 dl saltade rostade cashewnötter

1 tsk citronskal

1 dl olivolja

1/2 dl vatten

3/4 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

Repa bladen från basilikan. Skär stjälkarna i mindre bitar. Skala vilöksklyftan. Mixa basilika, vitlök, ost, nötter, citronskal, olja och vatten med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Peston är hållbar i en burk med lock i kylen ca 2 veckor.

Blanda med nykokt pasta och favorittillbehören till.

Smaklig måltid!

« Tillbaka